Le Camérisier
lonicera caerulea var. Kamtschatica
Synonyme(s) : Baie de Mai, Baie de miel, Chèvrefeuille Bleu
Origine : Plante du grand nord (Sibérie, Canada, Nord du Japon)
Description de la plante : Forme un buisson étalé ou érigé d’1m50 de large et jusqu’à 2m de haut selon la variété, à feuilles ovales et bois tortueux qui se desquame.Les fleurs apparaissent tôt, parfois dès février et sont visitées par les insectes butineurs.
Période de récolte du fruit : Juin lorsque le fruit se détache quand on le frôle. La couleur du fruit arrive avant sa maturité.
Description du fruit : Ovale, allongé renflé irrégulier de 1 à 3cm de long, de 0.5mm d’épaisseur, il est bleu foncé pruiné.
Goût du fruit : Le fruit est acidulé sucré et son parfum plutôt subtil, très rafraîchissant. Les enfants l’adorent. Son goût est parfois comparé au kiwi. Se consomme frais ou séché.
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